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想吃麻花不用买,大厨教你在家做,讲解详细清楚,看完你也会做

时间:2020-05-23 10:54:22作者:

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。

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2、 今天老刘就来分享一下“酥脆小麻花”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

低筋面粉40克、鸡蛋一个、糖30克、食盐3克、小苏打2克

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4、先把面粉中放入小苏打、食盐、白糖、鸡蛋、适量食用油,放入适量温水搅拌成面絮,然后上手揉搓成面团,揉搓上劲后盖上锅盖,把面团醒20分钟

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5、面团醒好后用刷子再案板上刷山一层油,这样揉搓面团时就不会粘在案板上,再次把面团揉搓上劲,然后用擀面杖把面团擀成长方形面皮。再把面皮横着切一厘米宽的小面条

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6、然后用保鲜膜把小面条盖着,这样水分就不会流失。再把小面条拿出一根揉搓成长条,用两个手反向揉搓上劲,然后拿去让它自然成麻花状,再次把麻花反向揉搓上劲,再对折成麻花状,用同样的方法做好所有的麻花

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7、热锅倒油,等油温升至五成热放入麻花,先不要动它等它定型后用筷子翻动麻花,等所有麻花炸制色泽金黄,即可捞出装盘,一定要用中小火炸麻花,这样才能把麻花炸透。这样一盘又香又脆的香脆小麻花就做好了

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8、麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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来源:今日头条

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