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冰爽抹茶乳酪入口即化~抹茶乳酪蛋糕
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2022年07月19日 14:04 165
Connor
~抹茶乳酪蛋糕~
食材准备
奶油芝士445克
细糖150克
玉米淀粉18克
鸡蛋3个
淡奶油350克
抹茶粉11克
曲奇饼干150克
制作步骤
step1
将饼干砸碎后平铺在模具中，冷藏10min；
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step2
将奶油芝士软化后与细糖搅拌至细腻光亮；
step3
筛入玉米淀粉，搅拌均匀；
step4
将鸡蛋逐个加入，慢速混合；
step5
将淡奶油隔水加热至50度，与抹茶粉融化开；
step6
将淡奶油倒入慢速搅拌的奶酪糊中，剩余十分之一不到完备用；
step7
将融合好的奶酪糊过筛到铺有饼干底的模具中；
step8
将剩余十分之一的抹茶淡奶油做表面花纹装饰；
step9
将模具放在烤架上，烤盘内注入2cm的凉水,放入德普烤箱烘焙烤170度，烤制75min即可，烤好后冷藏2h，食用最佳。
-END-
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